Jabłka zapiekane z kremem

Składniki:
4-5 dużych jabłek
5-8 dkg konfitur (dżemu)
3-5 dkg cukru
2 jaja
skórka otarta z cytryny

Jabłka umyć, obrać, wydrążyć, wgłębienia napełnić konfiturami lub dżemem, wstawić do gorącego piekarnika. Jaja umyć, rozbić oddzielając żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem (część cukru zostawić do piany), dodać skórkę otartą z cytryny. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę i wymieszać z żółtkami.
Upieczone jabłka wyjąć z piekarnika, obłożyć masą z żółtek i piany, zapiec w piekarniku, przestudzić, ułożyć na półmisku.