Sałatka pieczarkowa

Składniki:
30 dkg pieczarek
3 jajka na twardo
10-15 dkg sera żółtego
pęczek grubego szczypiorku
2 łyżki majonezu light
1 łyżka chudej śmietanki
masło do smażenia

Oczyszczone pieczarki pokroić w kostkę i wrzucić na patelnię z rozgrzaną niewielką ilością masła. Grzyby podsmażyć lekko, by zmiękły i następnie powstały płyn (sok) z pieczarek i tłuszczu wylać – nie będzie potrzebny. Grzyby dać do miski. Jajka i ser pokroić w kostkę. Pokroić też szczypiorek i wszystkie składniki wymieszać z majonezem, śmietaną i doprawić – np. czosnkiem.